●セット内容
9cmポット苗〜10.5cmポット苗を各２ポットずつ
ハマボウフウ苗 2ポット
ヤマウド苗 2ポット
ヤマフキ苗 2ポット
シドケ苗 2ポット
●商品説明
山の野菜独特のスーッと抜けるような爽やかな山菜苗を集めました。
栽培する場所は基本的に朝陽が当たり西日が当たらない半日陰、または木漏れ日がさすくらいの木陰がお勧めです。あまり乾燥する場所は好まないので気を付けてあげてください。プランターや鉢での栽培も可能です。
※無農薬で栽培しています。そのため葉がある期間は葉に虫食いがある場合もございます。ご理解の上お買い求めください。
●ハマボウフウ
和名の由来は、薬用につかう防風と誤っていたことからとも言われています。
昔から上等な刺身のつまとして利用されていたようで、栽培は明治時代からしていました。
若い葉を摘んで天ぷらにしてもおいしいです。おすすめは根茎の天ぷら。
ごぼうのような根をタワシでサッと洗いかき揚げにするとおいしいです。
●ヤマウド
毎年、大人気のウド。スーパーなどでは白いウドが売られていますが、元々は同じもの。
土をかぶせて軟白栽培（光を遮断して栽培）すると、こうした白いウドになります。
山菜としてのウドの旬の時期は4月〜5月あたりで、この頃出回るウドは新芽（茎）で10〜20センチほどですが、
育つと約2メートルほどになります。
夏になると白い花が咲き、秋には小さな実もつけます。
身長を超えるほどに育ったウドは、春先に出回るウドとは別の植物の様です。
●ヤマフキ
フキは春に収穫を迎える季節野菜として、昔から栽培されてきました。
透き通るような淡い緑色と、さわやかな香りは食卓に色を添えてくれます。
●シドケ
シドケのお浸しは数ある山菜の中でも特に美味。
口に入れた瞬間、香りが濃い味わいが口の中に広がります。
老若男女とわず愛されている山菜です。
