おすすめ苗セット:シンプルにお浸しで食べる4種各5株セット【ボウナ・ギョウジャニンニク・畑ワサビ・シドケ】 ※入荷済み おすすめ苗セット:シンプルにお浸しで食べる4種各5株セット【ボウナ・ギョウジャニンニク・畑ワサビ・シドケ】 ※入荷済み
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おすすめ苗セット:シンプルにお浸しで食べる4種各5株セット【ボウナ・ギョウジャニンニク・畑ワサビ・シドケ】 ※入荷済み

お届け規格:素掘り苗を5株ずつ
※それぞれの山菜苗の栽培説明書をつけてお届けします!
※写真は収穫期のイメージ画像です。
製造元 : 岩手県の自社農場にて栽培
価格 : 4,907円(税込み)
決済確認後3営業日以内に発送
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この植物の原産地:日本

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●商品情報
お届け規格:素掘り苗を5株ずつ
※それぞれの山菜苗の栽培説明書をつけてお届けします!
※写真は収穫期のイメージ画像です。

●商品説明
収穫後、熱湯で茹でるだけで食べられる山菜をセットにしました。重曹でのアク抜きが必要ない山菜です。シンプルにお浸しにして食べるのがお薦め。山菜本来の香りと風味を感じることができますよ。もちろん天ぷらや炒め物にも合います。
栽培する場所は基本的に朝陽が当たり西日が当たらない半日陰、または木漏れ日がさすくらいの木陰がお勧めです。あまり乾燥する場所は好まないので気を付けてあげてください。

★茹で方 基本的にはホウレンソウの茹で方と同様です!
1.大きめの鍋に沸騰させ、一つまみの塩を入れる
2.山菜は片手で一掴みの場合、30秒〜1分ほど茹でる
  この時、茹ですぎると茎の歯ごたえが無くなってしまうため、
  菜箸で1茎取り、冷水で冷やしてからかじってみましょう
3.茹で上がったら、冷水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切る

●ボウナ
秋田では民謡で「ほんな」の名で歌われています。茎を折る音を「ポンッ」「ドホッ」などと表現して名がつけられたようです。
地方により、呼び方が様々ですが岩手県北部では「ぼうな」の名が主流です。
春の若茎が20~30cm程に育った部分を食します。 ヨブスマソウとイヌドウナのどちらも「ぼうな」と呼ばれることが多いようですが、当店で販売しているこちらの苗はイヌドウナです。葉がやや五角形に近い形をしているのが特徴です。

ボウナの詳細はこちら

●行者ニンニク
ギョウジャニンニクは、フキノトウやカタクリと並ぶ早春を代表する山菜です。昔、山岳信仰の行者が荒行に耐える体力をつけるためにこれを食べた、という話からこの名前が付いたそうです。根から花、種までにんにくに似た独特の香り、舌触り、コクの深さと旨味がいっぱいの人気の山菜です。北海道では、アイヌネギとも呼ばれ、他に、キトビロ、ヤマビル、ヤマニンニクなど呼び名も様々あります。
行者ニンニクの詳細はこちら

●ハタケワサビ
畑で栽培できるワサビです。畑で栽培するので、根茎の色が緑色とならず、白色です。味は沢わさびと変わりありあません。春には葉と蕾をおひたしなどに、秋には根をすりおろして薬味にお使い下さい。
畑ワサビの詳細はこちら

●シドケ
山菜の中でお浸しは本当に美味です。若い方でも好きな人はたくさんいます。
シドケの詳細はこちら
 

 

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  • 写真と実際の商品とでは若干の色違い等が発生する場合がございます。商品が植物の為、「その植物」「その時点」での最良の状態をお届けするように心がけております。
  • 商品画像は取り扱い植物のサンプル写真です。販売する商品は植物という特性上、春夏秋冬で状態が変わり写真と同じ物はありません。

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