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エゾニュウサク 9〜10.5cmポット苗 山菜苗/耐寒性多年草/エゾニュウ/再入荷/※休眠 地上部無し

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この植物の原産地:日本(岩手県自生種)

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●商品情報 [山菜苗][野菜苗][大型植物]
 和名:蝦夷丹生
 別名:サク、ニュウ
 花言葉:健康美

●商品説明
 6月頃から、道端に大きく茎を伸ばし、7〜8月頃、白い花を咲かせます。花火のようにも見えますね。
 主に秋田県で食べられる山菜です。秋田県では「サク」の名で親しまれ、人気の高い山菜のひとつです。他の地域では、あまり知られていない山菜のようです。地域により、「エゾニュウ」「ニョウサク」「サク」「ニュウ」と呼び名は様々です。名前の由来は、「エゾ」は北海道、「ニュウ」はアイヌ語で苦いという意味があります。

●食べ方
 5月頃の若い太い茎を採り、フキのように茎の皮をむいて食べます。ワラビのようにアクを抜くとすぐ食べられますが、通常は、皮を剥いて塩蔵にして、冬の保存食にします。食感は名の通りサクサクしており、煮物、油炒め、汁の実などとても食味に優れ、老若男女に好まれています。特に煮物にすると味は格別です。新芽は香りがよく、天ぷらにしても美味しいです。

●草丈
 50cm〜2m以上

●分類
 セリ科シシウド属 耐寒性多年草

●生育地
 山沿いの空中湿度の高い谷間や河岸、樹陰などに大小の集団をつくって群生している

●開花時期
 7月〜8月

●管理場所
 半日陰

●育て方
 西日の当たらない、少し湿り気のある場所で管理します。株分けは葉茎が枯れた後、休眠期の秋〜早春までの間に行いましょう。

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