紫桜館山の花屋

●商品情報
[山野草][耐寒性多年草][宿根草][野菜苗][山菜苗]
　和名：蟒蛇草（ウワバミソウ）
　学名：Elatostema umbellatum var.majus
　山菜名：アカミズ、ミズナ、ミズ
　　　　（※アオミズ・ヤマトキホコリではありません）
　分類：イラクサ科ウワバミソウ属　耐寒性多年草
※８〜１０月は葉茎を切り詰めてお届けとなります。切り詰めて植え付けた方が根付きもよく、来年の成長もよくなるためです。秋に植え付けた場合その後葉茎は枯れていき、来春また芽吹き出します。

●商品説明
　山菜名の「ミズ」は水辺や湿地帯で自生していることからそう呼ばれています。初夏に生育した茎葉の表皮をむいた茎だけを調理します。山菜独特のアクやクセもないため、食べやすい山菜です。
　和名は蟒蛇（うわばみへび）が出てきそうな湿った日陰に自生しているからだそうです。

●日照条件
　半日陰の湿気のある場所
　耐暑性（弊社で経験済みの温度）：２５℃ 　耐寒性（弊社で経験済みの温度）：-１５℃
●開花時期
　5〜6月

●収穫適期
　アカミズは時期ごとに様々な部位を収穫できます。
　春4〜5月頃はまだ柔らかい若葉を収穫
　夏6〜7月頃は２０〜３０ｃｍに成長した葉茎を収穫
　秋9〜10月頃は葉の付け根につくムカゴを収穫

●育て方
　夏に直射日光が当たらない湿っている場所を選び植え付けます。ジメジメするような湿気のある場所が好きです。用土は野菜用培土。
　鉢植えやプランターの場合、根回りをしやすいので2年に1度、秋か春に株分けをして植え替えましょう。